Taste of Formosa – Oolong Butterfly of Taiwan

Beschreibung

Oolong Butterfly of Taiwan
Halbfermentierter Tee aus Formosa

Das mit vielen grünen und braunen Schattierungen versehene Blatt wird nur im taiwanesischen Hochland produziert. Das Unterbrechen der Fermentation zum richtigen Zeitpunkt lässt nur die Ränder des Blattes fermentieren, der Blattkern bleibt grün. Diese Qualität ist fleischiger und feiner verarbeitet als Standard-Oolongs. Die Tasse leuchtet messingfarben. In der Infusion ist die Farbvielfalt sichtbar, denn auch hier wirken die starken Unterschiede mit intensiv-grünen und braunen Färbungen. Der Tee wird geprägt von einer leichten Schwarztee-Note mit angenehmer Süße und leicht brotigen Anflügen.

2-3 Minuten Ziehzeit
90-100° C Wassertemperatur
4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Zutaten:
halbfermentierter Tee

Inhalt:
75 g loser Tee in versiegelter Aromatüte

Zeichnung auf der Etikette von Jassi Bis